歡迎來到海國投集團官方網站!
微信公眾號
日期：2022-12-06
“時代造就英雄，偉大來自平凡”，在海國投集團三十年高質量跨越式發(fā)展的征程中，涌現(xiàn)出一批“國投榜樣”，他們懷揣革故鼎新的堅毅勇氣，發(fā)揚與時俱進的奮斗精神，以實際行動踐行了初心使命和責任擔當。
今天讓我們走進“匠心力量 國投榜樣”——“ 傳承工匠精神 溫情堅守后方——彭堅”。
煎炒烹炸煮，酸甜苦辣咸，鍋起勺落間，是彭堅從業(yè)三十年的堅守。他堅持以身作則，時刻奮戰(zhàn)在烹飪一線；他以高標準帶領隊伍，成為酒店廚師團隊前進的燈塔；他善于鉆研、創(chuàng)新菜品，多次獲得海淀區(qū)乃至國家級烹飪大師榮譽稱號，并在多項酒店餐飲行業(yè)評比中斬獲殊榮。
彭堅常說：“一日三餐，責重千斤” 。餐盤里風云開闔，火候上精準把控，凝聚成一道道健康美味的菜肴，自1997年入職稻香湖景酒店餐飲部以來，對廚師職業(yè)的熱愛、對工匠精神的堅守，始終支撐著彭堅把簡單事做到極致，在平凡中創(chuàng)造非凡。
兩次戰(zhàn)“疫”，默默堅守
2003年，非典疫情來勢洶洶，稻香湖景酒店臨時接到緊急通知，酒店將作為北大醫(yī)院一線醫(yī)護人員的臨時駐地。接到上級指令后，在酒店停業(yè)、人員短缺的情況下，彭堅立即組織在京的幾名廚師，趕赴接待保障第一線。他連夜制定餐飲接待計劃，絲毫不畏懼疾病感染的風險，親自到前廳巡視客人用餐情況，積極對客溝通，確保了菜品和服務質量。他用謙卑、嚴謹、認真的人格魅力與各位領導、同事一同架起酒店和北大醫(yī)院的“友誼之橋”、建立了“生死之交”，為稻香湖景酒店樹立了良好的服務形象，彭堅也被醫(yī)護人員親切的稱贊為“最帥廚師長”。
2020年，新冠肺炎突襲，稻香湖景酒店作為抗疫一線醫(yī)護人員的隔離休養(yǎng)點，彭堅又再次承擔起同樣的任務。從接到任務到執(zhí)行任務，前后僅有1天的準備時間，依據抗擊非典疫情時的工作經驗，彭堅擰緊責任螺絲，全力以赴帶領團隊做好餐飲服務保障工作。他連續(xù)工作三個月，沒有休息過一天，從清晨到深夜，忙碌于廚房和前廳之間，打響了一場飲食?！拔浮睉?zhàn)。他說：“這些白衣天使在防疫一線保安全，我們一定要在餐廳后廚備美食，讓他們吃得健康、吃得放心”。凌晨廚房里的“燈火通明”映射出彭堅帶領下的廚師團隊的熱心、暖心、細心，也成為稻香湖景酒店員工眾志成城、攻堅克難的工作縮影。
2020年2月18日早上，彭堅像往常一樣為醫(yī)護工作者準備早餐，突然接到85歲高齡的父親打來的電話，問他能不能現(xiàn)在回趟家，他母親有些不舒服。彭堅是父母的獨子，沒有其他兄弟姐妹，這么多年父親從沒有主動要求過他在工作時間回家，當接到電話時他感覺事情肯定比較嚴重，但是仍然堅持把早餐服務接待完畢、一切后續(xù)工作安排妥善后才急忙駕車趕赴家中。到家后的情景讓他眼前一黑、險些暈倒，平日總說自己身體健康不用惦記、時常囑咐自己踏踏實實工作的慈祥的母親，因心臟病突發(fā)已經永遠離開了他。次日早上六點三十分，大家又在廚房見到了一個紅腫著雙眼卻依然忙碌的身影，從不想給任何人添麻煩的他，在疫情期間不想因別人接替他的工作而造成更多的潛在風險，身邊的同事也是一個月后才知道這個消息。這就是可敬可愛的彭堅師傅！
擔當奉獻，助力冬奧
2022年，在即將迎來北京冬奧會開幕之際，稻香湖景酒店接到冬奧閉環(huán)保障任務，彭堅憑借著豐富的經驗和過硬的技術，再次被委任負責冬奧閉環(huán)期間的餐飲服務工作。疫情之下的冬奧保障難上加難，彭堅快速反應，立即組織廚師隊伍制定接待計劃，親自監(jiān)督、嚴格把關，動態(tài)調整菜單，為大家準備除夕夜餃子、長壽面、可口點心等小驚喜。
長達2個多月的封閉保障期間，彭堅嚴格把控每一處細節(jié)，時刻關注用餐感受，事無巨細做好餐飲保障工作。他秉承“餐飲服務無小事，點滴細節(jié)見精神”的信念，帶領廚師班組為366位冬奧交通保障人員提供了營養(yǎng)、安全的健康餐和溫暖如家的服務，為2022年冬奧會、冬殘奧會圓滿舉辦貢獻了一份力量。
掃碼關注公眾號
